【特集レシピ】 ひとつのテーマに焦点を当てて、それに合ったレシピをご紹介します!

新生活応援! 定番のサラダ料理〜ポテトサラダ〜

新生活応援! 定番のサラダ料理〜ポテトサラダ〜


4月といえば新生活が始まる季節。
サラダカフェ通信ではこの春からひとり暮らしを始める方や、料理に挑戦したいと考えている方のために
定番のサラダをおいしく作るコツをご紹介します。
今回はポテトサラダです。簡単でシンプルなサラダこそ基本が大切。いつも自己流で作っている方もぜひ、
基本に立ち返ってみてはいかがでしょうか?

ほくほく 男爵ポテトサラダ

幅広い世代に愛されているポテトサラダはサラダカフェの店舗でも大人気商品です。
そんなポテトサラダをおいしく作るポイントをご紹介します。


1

皮ごと蒸す

うまみと風味が逃げにくく、素材のおいしさが生きたサラダに仕上がります。


2

熱いうちに
調味料と合わせる

熱いうちに液体の調味料と混ぜ合わせることでおいしさをしっかり吸収してくれます。



3

隠し味に
りんごジュース

りんごのフルーティーな酸味を加えることで、さわやかで食べやすくなります。


4

マヨネーズは
仕上げに入れる

熱いうちにマヨネーズを入れると分離し、水っぽくなってしまいます。



男爵ポテトサラダ





トッピング用の野菜を
最後に挟み込むと、
デパ地下サラダのように
仕上がります!




男爵ポテトサラダ

男爵ポテトサラダ

Salad Cafeショップで人気のサラダを再現しました。


しゃきしゃき 千切りポテトと明太子のサラダ

じゃがいものほくほくとした食感が好き!という方が多くいらっしゃるかもしれませんが、
実は生の状態で食べるシャキシャキとした食感もおいしいんです。
ぜひシャキシャキとしたポテトサラダに挑戦してみてください。
じゃがいもの新しい魅力に気が付くかもしれませんよ!


1

さっとゆでて
シャキシャキに

再沸騰する前に湯からあげると、歯ごたえが残ってシャキシャキとした食感になります。


2

流水にさらして
加熱止め

水にとって冷やすことでそれ以上火が通るのを防ぎます。



じゃがいも

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料理のコツ・保存方法・豆知識
などをご紹介しています。


千切りポテトと明太子のサラダ

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このシャキシャキ感はプロの技!明太子が旨味のアクセントに。


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