おからを使ってヘルシーに仕上げた低カロリーなポテトサラダです。

ヘルシーおからポテトサラダ

ヘルシーおからポテトサラダ

調理時間 20分
カロリー 162kcal(1人当たり)

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材料

2人分

じゃがいも...100g
おから...50g
たまねぎ...20g
にんじん...20g
キュウリ...15g
ベーコン...20g
顆粒コンソメ...適宜
パルメザンチーズ...10g
ヨーグルト...55g
牛乳...20g
塩...2g
黒こしょう...適宜

作り方

1...じゃがいもを一口大にカットし、蒸し器で約10分蒸す。
2...たまねぎ、にんじんを粗みじん切りにし、塩、ブラックペッパー、顆粒コンソメをふりかけ、レンジでたまねぎが透明になる程度、加熱する。
3...ベーコンを1cmダイスカットし、フライパンで炒める。
4...ボウルにパルメザンチーズ、ヨーグルト、牛乳を入れ、塩、黒こしょうで味を整え、ソースを作る。
5...(1)~(3)の材料とおから、1cmの角切りにしたきゅうりを(4)に加えて皿に盛る。

ワンポイント アドバイス

顆粒コンソメを加えることでコクのある味に仕上がります。

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