アンケート結果
辛いもの
についてのアンケート
アンケート期間:2011年5月15日から6月10日 回答数n=2,309
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Q1.辛い食べ物は好きですか?


8割以上がの人が好きと回答。
苦手な人は少人数でした。
Q2.辛い料理はどの程度食べられますか?


ほぼ食べられるという人が半数以上、
少しなら食べられる人も含めると9割以上が
食べられるという結果になりました。
ほとんど食べられないという方はごく少数でした。
Q3.辛い料理が好きと答えた方に質問です。どんな辛さ(調味料)が好きですか?
(複数回答可)

     
  唐辛子
(一味・七味)
 60%
  こしょう
 54%
  わさび
 47%
  豆板醤
 45%
  カレー粉
 45%
  ラー油
 42%
  からし(マスタード)
 39%
  柚子こしょう
 37%
  コチュジャン
 37%
  チリソース
 35%
  山椒
 28%
  ペッパーソース
 26%
  何でも好き
 20%
   
大きな幅は出ない結果になりました。唐辛子はやはり不動の1位ですね。

Q4.苦手と答えた方に質問です。どんな辛さが苦手ですか?(複数回答可)

     
  唐辛子
(一味・七味)
 68%
  わさび
 51%
  豆板醤
 50%
  チリソース
 47%
  からし(マスタード)
 45%
  山椒
 40%
  コチュジャン
 39%
  ラー油
 35%
  ペッパーソース
 31%
  柚子こしょう
 28%
  ほぼ全部苦手
 15%
  カレー粉
 11%
   
好きな辛さ1位の「唐辛子」が苦手な辛さでも1位という結果になりました。

Q5.どんなときに辛いものを食べたいと思いますか?


食欲うせがちな暑い夏に、やはり辛いものは
食べたくなるようです。
また、辛いもので体を温めたいという方も
4割という結果になりました。
辛い味は夏にも冬にも1年通して
「食べたい」と思われるようです。
Q6.辛い調味料の面白い食べ方、食材との組み合わせがありましたら教えてください。
辛い調味料の面白い食べ方、食材との組み合わせ

・マヨネーズ×ラー油
・わさび×マヨネーズ
・チーズ×わさび
・青じそポン酢×柚子わさび
・ラー油×豆腐
・辛さを生卵で中和
・食パン×チリソース×チーズ
・ゴマダレ×ラー油
・さけフレーク×黒こしょう→おにぎり
・カレー×ラー油/唐辛子
・納豆×唐辛子/ラー油/わさび
・ケチャップ×わさび(フライにぴったり)
・バニラアイス×唐辛子/黒こしょう
・唐辛子×チョコレート









「マヨネーズにラー油が合う」と答えた方が
多かったです。
また、全体的に「辛いものに乳製品や、
卵をあわせて辛さを和らげて食べる」
という組み合わせが多くみられます。