アンケート結果
今回は「ごぼう」をテーマに、Salad Cafeユーザーの皆様に聞きました。

シャキシャキした歯ざわりと独特の香り。しかし、ごぼうを食用にしている国は世界で日本だけなのだそうです。とても滋味深く、美味しい根菜なのに、驚きですよね!

ごぼう独特の歯ごたえは、炭水化物の一種「イヌリン」と、食物繊維「セルロース」が正体。そして、野菜の中でトップクラスの含有量なのだそうです。この2つの栄養素は、腸を掃除し、便通をよくする働きもあり、近年では、薬効として注目されています。カラダの中から、すっきりキレイにしてくれる野菜・ごぼう。年始になれば、筑前煮や、叩きごぼうなど食べる機会が多いかもしれませんが、年末にも、「体内の大掃除」として、ごぼうはいかがでしょう?気持ちの良い年越しが出来そうではありませんか?
 アンケート期間:2008年9月17日から10月7日 回答数n=1,603
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Q1.ごぼうを家で調理しますか?
Q2.ごぼうは好きですか?

多くの人が調理するという結果に。 男性の約8割の方が調理するとの回答も!

嫌いな人はほんのごくわずか!というほど、 多くの人が好きなことがわかります。

Q3.ごぼうをどんな料理で、召し上がることが多いですか?



煮物と炒め物にする方が
圧倒的に多い結果に。
フリーアンサーでは、
「金平ごぼうが一番好き」という
意見が目立ちました。

Q4.ごぼうのどんな所が好きですか?(複数回答可)



独特の食感が好き という理由が
一番多かったのですが、
繊維の多さも高いポイントでした。

Q5.ごぼうを使ったサラダは、どんな味付けで食べたいですか?



やはりマヨネーズの味付けが、
一番人気でした。
醤油やドレッシングなどの
和風も相性がよいですよね!

「ごぼう」についての美味しいこだわり・レシピを、お寄せいただいたコメントの中からご紹介いたします。みなさんのアイディア・レシピは、どれも、本当においしいそうです!


・ ごぼうのグラタン。煮物の残りのごぼうを小さく切ってぐらたんに入れたらおいしかったです。ごぼうとチーズ が以外に合っておいしいです。(20代女性)
・ごぼうとお肉をさっと炒めて、みそをベースに砂糖・みりん・少量のしょうゆで味付けしてみたらけっこういけました。ごぼうの味噌炒めといった料理です。(20代女性)
・ごぼうの和風パスタ。豚肉とゴーヤとごぼうでしょうゆとみりんと唐辛子で味付け(30代、女性)
・ごぼうのすり流しでスープにすると最もごぼうの香りが際立って美味しいので我が家ではごぼうスープよくします。(40代、女性)
・やっぱり、きんぴらごぼうが一番ですが、天ぷらも捨てがたいです。ちなみに、その天ぷらは、醤油とマヨネーズを混ぜたソースで食べると、いつもと違う一味になりますよ。(40代、男性)
・我が家では、きんぴらごぼうを下地にしてサラダ、キュウリなどとのあえもの、卯の花、肉まき・・とアレンジして食卓に並べます。(50代、女性)

◇ 調査方法:Salad-Cafeセレクト!プレゼント応募時にアンケート調査を実施。