アンケート結果
今回は「秋野菜」をテーマに、Salad Cafeユーザーの皆様に聞きました。

四季を大切にする日本。その中でも、「秋」は「芸術の秋」「スポーツの秋」「読書の秋」など、様々な呼び名を持つ季節と言っていいでしょう。特に「食欲の秋」は、どんな方でも、聞いただけでワクワクしてしまう呼び名なはず!
自然な風味がうれしいキノコ、脂ののった魚、味わい深い根菜類、香ばしい木の実・・・。秋は、美味しい食材に恵まれた季節ですよね。 そんな中、Salad Cafe スタッフが注目したのは「秋野菜」。美味しいうえに、栄養価も高く、胃や腸の調子を整える働きがある野菜が、秋野菜には多いのだそうです。そういう面でも、積極的に食べたい食材といえますよね。
 アンケート期間:2008年9月3日から9月24日 回答数n=2,581
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Q1.秋の味覚と聞いて、思い浮かべるのは?(複数回答可)
Q2.サラダにしてみたい、もしくはサラダの具材で入っていたらうれしい秋の味覚は?
(複数回答可)
Q3.色にも味にも深みの増した秋の旬野菜、好きなものを選んで下さい(複数回答可)
Q4. 秋にはどんなサラダが食べたい?



多品目のサラダが一番人気に!
デザート系や低カロリーのものより、
栄養の高いものに人気が
集中した結果となりました。

「秋野菜」についての美味しいこだわり・レシピを、お寄せいただいたコメントの中からご紹介いたします。みなさんのアイディアを想像するだけでうっとり・・・。 どれも、本当においしいそうです!


・ さんまの塩焼きに、きのこの甘酢ソースをかけます。合わないようだけど、すごく合う! これを食べると「秋だ~」と思います。(20代女性)
・秋といったらやっぱり秋刀魚!秋刀魚の塩焼きも大好きだけれども梅肉と醤油でコトコト煮込んだ煮物も大好きです。(30代男性)
・栗が大好きです。私は甘栗をホットケーキミックスに混ぜて栗ケーキをを作っています。簡単でおいしいですよ。(30代女性)
・根菜類をつかった温野菜サラダですね。レンコンや里芋、栗などを蒸して盛り合わせたものに柚子胡椒とマヨネーズとしょうゆをあわせたドレッシングをかけるだけです。(40代女性)
・栗ときのこの炊き込みご飯に焼いた秋刀魚をほぐして載せ、すだちを添えて頂きます。(40代女性)
・きのこあんかけ湯豆腐。今まで冷奴だったのが、湯豆腐にかわり、上に秋らしいきのこが乗っているとすごく秋を感じます。(30代女性)

◇ 調査方法:Salad-Cafeセレクト!プレゼント応募時にアンケート調査を実施。