アンケート結果
「野菜を使ったスイーツ」について聞きました!
期間:2021年7月7日から2021年8月3日まで 
回答数=3,044
回答者属性:男性…30%、女性…70%
20歳未満…1%、20代…10%、30代…24%
40代…23%、50代…21%、60代以上…21%

Q1. スイーツは好きですか?(単一回答)
約9割の人がスイーツが好きと回答しました。男性は女性よりも「どちらでもない」という人が多くいました。また年代が高くなるほど「好き」が少なく、「どちらでもない」が多くなっています。(20歳未満除く)

Q2. スイーツを食べるとき、摂りすぎを気にしてしまう材料・要素は何ですか?(複数回答)
男女ともに最も多かったのは「カロリー」でした。「特にない」と回答した男性は女性の2倍多く、女性の方がスイーツを食べるときに罪悪感を感じていることがわかりました。その他の回答では、糖質、砂糖、人工甘味料、着色料などが挙げられました。

Q3. スイーツを買うときに、入っていたらうれしい栄養素はありますか?(複数回答)
男性は「ビタミン」が最も多かったのに対して、女性は「食物繊維」が最も多い結果となりました。

Q4. 野菜で作ったスイーツに興味はありますか?(単一回答)
野菜スイーツに興味を持つ人は多いようです。「興味がある・食べたい」と回答したのは女性の方が多いですが、それでも75%の男性は興味があると回答しています。

Q5. 野菜で作ったスイーツにどのようなイメージがありますか?(フリー回答)
  • 野菜不足解消で女性に人気が出そう。(40代女性)
  • カロリーを気にせずいくらでも食べられそう。(60代女性)
  • 野菜が苦手な子供も食べてくれそう。(30代女性)
  • 野菜を食べていると意識できるので、スイーツを食べても罪悪感が少ないイメージがあります。また、素材の甘さをいかしたスイーツが多いイメージがあるので、糖質も少なそうな感じがします。(40代女性)
  • 野菜の入っていないスイーツに比べると栄養価も高そうで健康に良さそうなイメージ(20代女性)
  • 野菜の味が強そうでスイーツとして美味しいのかわからない。(40代女性)
  • 味気なさそう、従来のスイーツに比べて物足りないイメージ(30代女性)
  • 野菜の味を消すために他の甘味料や材料を多く使っていないか気になります。(30代女性)
  • 野菜独特の味があるので、スイーツみたいな味が出せるのか食べるまでは疑ってしまいます。(40代女性)
栄養価が高くヘルシーといったプラスのイメージを持つ人が多い一方、味については物足りないと考えている人も多くいました。

Q6. スイーツに使われていると嬉しい野菜は何ですか?(複数回答)
さつまいもやかぼちゃなど、甘味があり、ホクホクとした食感の食材が上位に挙がりました。次いでトマトやトウモロコシ、枝豆などの夏野菜が多い結果となりました。

Q7. 次の野菜スイーツのうち、どちらに魅力を感じますか?(単一回答)
年代が高いほど、野菜の味をしっかり味わえることに魅力を感じています。男女でも若干好みに違いがありました。

Q8. 次の野菜スイーツのうち、どちらに魅力を感じますか?(アイスクリームやジェラートなどのスイーツを想定してください)(単一回答)
野菜スイーツは、滑らかなペーストの状態に魅力を感じていることがわかりました。


ご回答くださった皆様、ご協力ありがとうございました。



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