アンケート結果
『味噌』について聞きました!
期間:2017年7月5日~2017年8月8日まで
回答数=4,723
Q1. 味噌は好きですか?

ほとんどの方が味噌好きであることがわかりました。


Q2. どのような味噌が好きですか?(複数回答可)
最も人気だったのは米味噌。国内で生産されている味噌の約8割が米味噌であることから、多くの方にとってなじみ深い味だと考えられます。

Q3. 何色の味噌が好きですか?
淡色の味噌が最も好まれていることがわかりました。また、赤味噌と白味噌では赤味噌の方が人気が高いことがわかりました。

Q4. どのような味の味噌が好きですか?
辛口よりも甘口の方が多くの方に好まれていることがわかりました。

Q5. 知っている味噌の種類を教えてください。(複数回答可)
圧倒的に知名度が高かったのは信州味噌(※)でした。

Q6. 味噌を使った料理を食べることが多いのはいつですか?
夜に味噌料理を食べる方は約70%いるのに対し、昼に食べる方は4%とかなり少ないことがわかりました。

Q7. 味噌を使った料理で好きなものは何ですか?
味噌汁
炒め物
田楽
鯖の味噌煮
豚汁
うどん
ラーメン
おにぎり
ちゃんちゃん焼き
回鍋肉
冷や汁
味噌汁が圧倒的に人気でした。その他には炒め物や田楽が多く挙げられました。

Q8. 味噌と相性が良いと思う食材は何ですか?
【野菜類】
なす/大根/ねぎ/キャベツ/じゃがいも/ピーマン/たまねぎ/にんじん/にんにく/さといも/おくら
【肉・魚介類】
豚肉/牛肉/鶏肉/鮭/鰆
【その他】
こんにゃく/わかめ/油揚げ/豆腐/きのこ/麺/米/ヨーグルト/チーズ/キムチ/
最も多かったのはなす。なすの味噌炒めや味噌田楽など慣れ親しんだメニューが思い浮かびます。その他には、豆腐、豚肉、大根、ねぎ、こんにゃくなどが多く挙げられました。
※ 信州味噌は長野県味噌工業協同組合の、仙台味噌は宮城県味噌醤油工業協同組合の、江戸甘味噌は東京都味噌工業協同組合の、各々登録商標です。


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