アンケート結果
『ハーブ』について聞きました!
アンケート期間: 2015年5月7日~2015年6月5日まで 回答数=3387
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Q1. ハーブに興味はありますか?

Q2
ハーブに「興味がある」、「少しある」と答えた方の割合は合わせて88%でした。
「あまりない」、「ない」と答えた方の割合は合わせて11%でした。
アンケートに回答いただいた方のうち、多くの方はハーブに興味をお持ちのようです。

Q2. ハーブに期待する効果は何ですか?(複数回答可)

Q2
「リラックス」、「リフレッシュ」を選んだ方はそれぞれ28.2%、23.7%で
他の選択肢と比べて10%以上の差をつけました。
気分を変えたい時などに使用する方、したい方が多いのでしょうか。
食事や紅茶などのアクセントにもなりますよね。

Q3. ハーブを使ったサラダを食べてみたいと思いますか?

Q2

「食べてみたい」、「どちらかといえば食べてみたい」と回答した方の割合を合わせると89%でした。
また、「どちらかといえば食べたくない」、「食べたくない」と回答した方の割合を合わせると5%で、
「どちらでもない」と答えた方と同じ割合でした。
多くの方が、ハーブを使用したサラダに興味があるようです。
では、どんなサラダなら食べてみたいでしょうか。次の質問で聞いてみました。

Q4. ハーブを使ったサラダで、どんなサラダを食べてみたいですか?(複数回答可)

Q2

「ポテトサラダ」は23.6%で一番多くの票を集めました。
「スパゲッティサラダ」と「グリーンサラダ」が18.5%と同じ割合で票を集めました。
「魚介系のサラダ」や「肉系のサラダ」はそれぞれ9.8%、8.6%でした。
ハーブは魚や肉料理にもよく合いますが、サラダとなるとやはり定番のポテトサラダや
スパゲッティサラダ、グリーンサラダなどにハーブを使ったものに
関心が寄せられていることが分かりました。

Q5. 次のうち、使ってみたいハーブを教えてください。(複数回答可)

Q2

使ってみたいハーブについて聞いてみました。
多くの種類があるハーブですが、一番多くの票を集めた「バジル」、
次に回答の多かった「パセリ」は外食などでもよくつけ合わせで食べる機会が多いですよね。
また、ハーブと聞くと洋風なイメージがありますが、
梅干しを漬ける際に使用する和風なイメージの「シソ」や、
つくだ煮に使用する「サンショウ」もハーブの1種であることを
みなさんご存知でしたか?

Q6.実際にサラダで使ったことのあるハーブを教えてください。

Q2

バジル、シソ、ルッコラ、パセリ等が多くあげられました。
中には家庭菜園でハーブを育てている方もいらっしゃるようでした。
また、ポテトサラダやピザ、魚や肉料理等、
様々な料理にハーブを使用している方もいらっしゃることが分かりました。
それぞれ香りに特徴のあるハーブですが、食事に香りが加わると、美味しさも増す気がします。


◇ 調査方法:Salad-Cafeセレクト!プレゼント応募時にアンケート調査を実施。