アンケート結果
『流行り食材』について聞きました!
アンケート期間: 2015年3月4日~2015年4月3日まで 回答数=2729
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Q1.「塩レモン」を知っていますか?
Q2.「塩レモン」を使った料理を食べたことはありますか?
塩レモンを知っている方は70%と、認知度は高めのようです。
しかし塩レモンを使った料理を食べたことがある方は25%と、実際にはまだまだ少ないようです。
これから汗ばむ季節となりますが、塩レモンで塩分を補給するのも良いですね。

Q3.「塩トマト」を知っていますか?
Q4.「塩トマト」を使った料理を食べたことはありますか?
塩トマトを知っている方は37.8%、知らない方は60.6%で半数以上の方が塩トマトを知らないという
結果になりました。
塩トマトを使った料理を食べたことがあると答えた方は16.1%となりました。
塩トマトは塩漬けにしたトマトを調味料などにして使用します。


Q5.「ミントジュレップ」を知っていますか?
Q6.「ミントジュレップ」を使った料理を食べたことはありますか?
お酒の好きな方はご存知かもしれませんがミントジュレップとはアメリカで生まれたカクテルの一種です。
ハーブチキンなど香草を使った肉料理と相性が良いとされています。
さて、ミントジュレップを知っていると答えた方は11.0%、知らないと答えた方は86.4%と
まだまだ知られていないようですね。

Q7.「ココナッツオイル」を知っていますか?
Q8.「ココナッツオイル」を使った料理を食べたことはありますか?
ココナッツオイルを知っている方は88.1%と今やほとんどの方がその名前を知っているようです。
ココナッツオイルを使ったことがある方は35.7%と今回の流行り食材のアンケートの中では
比較的多い結果となりました。
最近はブログや雑誌、レシピ本などでも取り上げられることが多いので、
みなさんの目に留まる機会が多くなったのかもしれませんね。

Q9.「ライスミルク」を知っていますか?
Q10.「ライスミルク」を使った料理を食べたことはありますか?
ライスミルクを知っている方は41.1%、知らないと答えた方は56.3%でした。
一方で、ライスミルクを使った料理を食べたことがある方は9.1%、
食べたことがないと答えた方は89.7%でした。
両方の結果をみると、知ってはいるが、食べたことはないという方が多いのでしょうか。
ライスミルクは文字通り米から作られる穀物ミルクです。

Q11.「怪味」を知っていますか?
Q12.「怪味」を使った料理を食べたことはありますか?
怪味を知っていると答えた方は8.8%、怪味を使った料理を食べたことがあると答えた方は1.8%と、
どちらも非常に低い結果となりました。
怪味とは中国四川省が発祥の調味料で、豆板醤やしょう油、ごま油、酢、花椒などが混ぜ合わされ、
辛味・甘味・酸味などが楽しめるそうです。なかなか味の想像がしづらいですね。


◇ 調査方法:Salad-Cafeセレクト!プレゼント応募時にアンケート調査を実施。