アンケート結果
『食品ロス』について聞きました!
期間:2018年12月3日~2018年12月19日まで
回答数=5,611
Q1. 「食品ロス」という言葉を知っていますか?
全体的に認知度は高く、「いいえ」と回答した方は約8人に1人でした。

Q2. 食品ロス削減のために既にご家庭で取り組んでいることはありますか?(複数回答可)
最も多かったのは「古い食材から使う」でした。

Q3. 食品ロス削減のために今後取り組んでみたいことはありますか?(複数回答可)
「野菜の皮や芯まで工夫して使い切る」が最も多い結果となりました。

Q4. 食品ロス削減に取り組んでいる飲食店や企業をどのように思いますか?
70%以上の方が「とても評価する」と回答しました。

Q5. あなたはどちらの飲食店に魅力を感じますか?
「食品ロス削減に取り組んでいる」の方が「コストパフォーマンスがよい」よりも約10%上回る結果となりました。
Q4の結果では、食品ロス削減への取り組む飲食店・企業を評価する方が70%以上いましたが、コストパフォーマンスの良さと比較すると、大きな差はありませんでした。

Q6. 「ベジブロス」という言葉を知っていますか?
「ベジブロス」とはいつも捨てがちな野菜の皮や根、茎などを活用した野菜だしのこと。「いいえ」と回答した方が約70%と、まだあまり認知されていないことがわかりました。

Q7. 「root to stem」という言葉を知っていますか?
「Root To Stem」とは野菜や果物を無駄なく、最大限活用することです。「いいえ」と回答した方が90%と、こちらもまだ認知度が低いことがわかりました。


ご回答くださった皆様、ご協力ありがとうございました。
 


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