和のハーブの代表格「しそ」をジェノベーゼ風にアレンジ☆

しそ香る たこのカルパッチョ風サラダ

しそ香る たこのカルパッチョ風サラダ

調理時間 20分
カロリー 138kcal(1人当たり)

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材料

2人分

たこ(ボイル)...120g
パプリカ(黄)...10g
セロリ...5g
ミニトマト...1個
しそのジェノベーゼ風★...14g
オリーブオイル...適量
レモン...1枚
★しそのジェノベーゼ風
しそ...20枚
松の実...10g
にんにく...5g
パルメザンチーズ...9g
オリーブオイル...48g
塩...少々
こしょう...少々

作り方

1...★しそのジェノベーゼ風を作る。ミキサーにしそ、松の実、刻んだにんにく、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ、なめらかばペースト状にする。
2...塩、こしょうで味を調え、さらにミキサーにかける。
3...たこは薄切りにしてお皿に並べる。
4...パプリカ、セロリはみじん切りに、ミニトマトは1/8に切り、それぞれ(3)にトッピングする。
5...しそのジェノベーゼ風、オリーブオイルをかけ、レモンを添える。

ワンポイント アドバイス

しそのジェノベーゼ風はフレッシュな方が香りを損なわないよう、早めに使い切りましょう。

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