捨てがちなかぶの葉には栄養がたくさん!捨てずにパパッと漬け物にしましょう♪

かぶの葉の即席漬け

かぶの葉の即席漬け

調理時間 10分
カロリー 16kcal(1人当たり)

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材料

4人分

【かぶの葉】
かぶの葉...3個分
酢...大さじ1
昆布だし(顆粒)...小さじ1
塩...小さじ1/2
唐辛子...少々
【かぶの根】
かぶの根...大1個分
酢...大さじ1/2
昆布だし(顆粒)...小さじ1/2
塩...小さじ1/3
唐辛子...少々

作り方

1...かぶの葉は刻んで塩をまぶし、よく混ぜる。しばらくおいたら水気をしっかりと切る。
2...ボウルに酢、昆布だし、輪切りにした唐辛子を入れてよく混ぜたら、(1)を加えて和える。少しなじませたらお皿に盛り付ける。
3...かぶの根は半月の薄切りにし、 塩をまぶし、よく混ぜる。しばらくおいたら水気をしっかりと切る。
4...ボウルに酢、昆布だし、輪切りにした唐辛子を入れてよく混ぜたら、(3)を加えて和える。少しなじませたらお皿に盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

葉にはえぐみがあるので、実と葉では塩の割合を変え、別々に作るのがオススメです。
※漬け込み時間は調理時間に含まれません。

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