ごぼうのしゃきしゃきとした食感が楽しいサラダ。ピーラーで細長くすることで、見た目がパスタのように変身!

ごぼうとベーコンのパスタ風炒めサラダ

ごぼうとベーコンのパスタ風炒めサラダ

調理時間 20分
カロリー 185 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

ごぼう...2本
パプリカ(黄)...5g
にんにく...1片
パセリ...少々
ベーコン...60g
オリーブオイル...大さじ2
唐辛子...少々
塩...少々
白こしょう...少々
ぽん酢しょうゆ...大さじ4
パルメザンチーズ...少々
パセリ...少々

作り方

1...ごぼうは10㎝の長さに切り、ピーラーで薄くスライスする。パプリカ(黄)、にんにく、パセリはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
2...フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、唐辛子を入れ、ごぼう、ベーコンを炒め、塩、白こしょうで味を調整し、ぽん酢しょうゆを入れさっと炒める。
3...(2)をお皿に盛り付け、パプリカ(黄)、パルメザンチーズ、パセリをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

ごぼうはピーラーを使うと、包丁よりも均一な薄さに仕上がり味のムラも少なくなります。また薄くスライスすることで、フライパンでの調理時間を短縮できます。

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