しっとり柔らかい新じゃがを爽やかなマヨネーズソースで和えました。

ハーブ香るほくほくポテト

ハーブ香るほくほくポテト

調理時間 20分
カロリー 183 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

新じゃがいも...8個
ベーコンブロック...40g
スナップえんどう...4本
塩...適量
★ハーブマヨネーズソース
マヨネーズ...大さじ3
パセリ...大さじ3
プレーンヨーグルト...大さじ3
砂糖...小1/2

作り方

1...パセリはみじん切りにし、残りの★ハーブマヨネーズソースの材料と混ぜ合わせておく。
2...新じゃがいもはよく洗い、皮付きのままお皿にのせラップをかけ、電子レンジ500Wで8分加熱する。
3...ベーコンは1.5cm厚角切りにし、フライパンで焼く。
4...スナップえんどうは茹で、斜め1/2に切る。
5...(2)を180℃の油(分量外)で揚げ、すぐに塩を振っておく。
6...(5)の粗熱が取れたら(1)に絡ませ、(3)、(4)とともにお皿に盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

揚げたての新じゃがいもは熱いうちに塩を振ることで味が馴染みやすくなります。

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