全ての野菜をローストして野菜の旨みをとじこめたマリネサラダ

焼き野菜のマリネサラダ

焼き野菜のマリネサラダ

調理時間 30分
カロリー 170kcal(1人当たり)

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材料

4人分

さつまいも...1/2本
べーコン(スライス)...3枚
れんこん...1/4本
ズッキーニ...1/3本
パプリカ(黄)...30g
かぼちゃ...40g
カリフラワー...40g
しめじ...20g
ミニトマト...5個
オリーブオイル...適量
塩(ミックスハーブ入り)...適量
フレンチオニオンドレッシング...50g

作り方

1...さつまいもを4cmの長さのスティック状に、ベーコンを4cm幅に切り、れんこんとズッキーニは1cmの輪切りにする。
2...パプリカとかぼちゃを乱切りに、カリフラワーは小房切りに、しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。
3...(1)、(2)、ミニトマトのそれぞれにオリーブオイルと塩(ミックスハーブ入り)をかけて200℃オーブンで10分程度焼き上げる。
4...ジャーに(3)の食材を入れ、上からフレンチオニオンドレッシングをかける。

ワンポイント アドバイス

温めても冷やしても美味しくいただけます。

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