小さなクリスマスツリーモンブランがクリスマスの食卓を盛り上げます。

モンブランツリー

モンブランツリー

調理時間 60分
カロリー 289kcal(1人当たり)

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材料

4人分

■抹茶クリーム
さつまいも...2と1/3個
牛乳...1/2カップ
砂糖...大さじ2
抹茶パウダー...小さじ2
■かぼちゃクリーム
かぼちゃ...1/8個
ホイップクリーム...大さじ4
はちみつ...小さじ1
■さつまいもの甘露煮
さつまいも...1/4個
水...1/4カップ
はちみつ...大さじ1
塩...少々
レモン果汁...少々
■トッピング
アラザン、かぼちゃ...適宜

作り方

(抹茶クリーム・かぼちゃクリーム)
1...さつまいもは2㎝厚さの輪切りし皮をむく、かぼちゃは1.5㎝の角切りにし、それぞれ蒸し器で蒸す。
2...さつまいもは熱いうちに裏ごしをし、牛乳を少しずつ加えて適度なやわらかさになるよう調整する。なめらかになったら、砂糖・抹茶パウダーを加え、混ぜ合わせる。
3...かぼちゃは冷めたらホイップクリーム・はちみつを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
(さつまいもの甘露煮)
1...さつまいもを皮付きのまま、2㎝輪切りにし水に10分つけておく。
2...(1)を鍋に重ならないように入れ、水を加え火にかけ沸騰したら弱火で5分煮る。
(盛り付け)
1...かぼちゃは星型にくり抜き、電子レンジで1分加熱する。
2...ラップに抹茶クリームをのせ、その上にかぼちゃクリームをおき、包むように三角錐の形を作る。
3...アラザン・星型のかぼちゃをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

野菜で作る!クリスマスモンブランツリー

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