赤や黄のカラフルな野菜を絡めて、こんがり焼いたローストチキン。

カラフルお野菜チキン

カラフルお野菜チキン

調理時間 30分
カロリー 266kcal(1人当たり)

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材料

4人分

鶏肉(手羽元)...8本
塩...適宜
こしょう...適宜
■調味料(A)
パプリカ(赤)...1/4個
パプリカ(黄)...1/4個
たまねぎ...1/8個
しょうゆ...大さじ2
はちみつ...大さじ1
オリ-ブオイル...大さじ1
にんにく(おろし)...少々
パセリ...適宜

作り方

1...鶏手羽元はフォークで何ヶ所か穴を開け、塩・こしょうをしておく。
2...パセリ、赤パプリカ、黄パプリカ、たまねぎはみじん切りにする。
3...【A】をすべて混ぜ合わし漬け込み液を作る。
4...(1)の鶏手羽元を(3)で作った液に1時間ほど漬け込み、200℃のオーブンで25分程度焼く。
5...お皿に(4)を盛り付け、みじん切りにしたパセリをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

鶏肉にカラフル野菜をたっぷり絡ませてジューシーに仕上げました。

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