なすの揚げ出しをエスニック風にアレンジ!ナンプラーの旨みと香りが口の中で広がります

エスニック風なすの揚げ浸し

エスニック風なすの揚げ浸し

調理時間 20分
カロリー 244kcal(1人当たり)

0

1

2

3


材料

2人分

なす...3本
ししとう...3本
だいこん...1/10本
糸唐辛子...適宜
■調味料(A)
清水...3カップ
和風だし(顆粒)...小さじ1
ナンプラー...大さじ1
唐辛子...2g

作り方

1...なすは縦半分に切りなすの表面に鹿の子状に切り目を入れる。ししとうには穴をあける。
2...(1)をそれぞれ油で揚げる。だいこんをすりおろす。
3...調味料(A)を全て鍋にいれ5分温め、だいこんおろしを加える。
4...熱いうちになす、ししとうを(3)にいれ、冷やす。
5...(4)が冷めたら、お皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングする。

ワンポイント アドバイス

出汁にナンプラーと唐辛子を入れると旨みと辛さがプラスされ、食欲がUPします。

Recipe Search お好みレシピを見つけよう!

カテゴリー検索

ジャンル 調理時間 カロリー
※1ヶ所だけの選択でも、3つの要素を組み合わせても
レシピを検索できます。

フリーワード検索
※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。