えび、いか、ほたての魚介3種をマリネして、グリーンリーフ、パプリカと組み合わせたサラダ。ジェノベーゼソースとフレンチドレッシングが相性抜群です!

海の幸香るフレンチマリネ~ジェノバ風

海の幸香るフレンチマリネ~ジェノバ風

調理時間 30分
カロリー 174kcal(1人当たり)

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材料

4人分

【シーフード部】
ほたて(刺身用貝柱)...3枚
いか...1/2杯
えび(むき身)...9尾
フレンチドレッシング...40g
【野菜部】
パプリカ(赤)...1/2個
きゅうり...1/2本
グリーンリーフ...70g
バジルソース...40g
オリーブ(黒)...10g

作り方

1...ほたては横1/2にスライス、いかは皮を取って食べやすい大きさに切る。
2...(1)とえびをそれぞれ軽くゆでる。
3...(2)をフレンチドレッシングで和え、味がなじむまで漬けておく。
4...パプリカ、きゅうりは細かくみじん切りし、水気をきっておく。グリーンリーフは細切りにする。
5...グリーンリーフをバジルソースで和える。
6...お皿にきゅうり、グリーンリーフを盛り付け、中心に(3)を盛り付けオリーブを飾る。
7...最後にグリーンリーフの上にパプリカをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

シーフードと野菜をそれぞれ別にドレッシングと絡めることで綺麗な仕上がりになります。

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