きのこの旨みがたっぷり詰まった絶品の餡が、ごはんとよく合います!

豆腐ステーキ~きのこたっぷり餡かけ

豆腐ステーキ~きのこたっぷり餡かけ

調理時間 30分
カロリー 288kcal(1人当たり)

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材料

2人分

しめじ...50g
えのきたけ...50g
まいたけ...50g
エリンギ...50g
しいたけ...50g
チンゲン菜...50g
木綿豆腐...1丁
かたくり粉...適量
長ねぎ...適量
糸唐辛子...適量
<調味料>
にんにく(おろし)...適量
しょうが(おろし)...適量
鶏ガラスープ(顆粒)...大さじ1
しょうゆ...大さじ2
ごま油...大さじ2

作り方

1...しめじ、えのきたけ、まいたけは石づきをとり、それぞれほぐす。
2...エリンギ、しいたけ、チンゲン菜は2cm幅に切る。
3...豆腐を4cmにカットし、かたくり粉を両面につけて、フライパンで焼き、焼き目がついたらフライパンから取り出す。
4...フライパンに<調味料>の材料を順にいれ、(1)、(2)を入れて煮込む。
5...(4)中に豆腐を入れとろみがつくまで煮込む。
6...とろみがついたらお皿に盛り付け、細切りにした長ネギと糸唐辛子を盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

一つのフライパンで調理できる簡単メニューです。

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