エリンギ、しめじ、まいたけを、ディルとレモンでさっぱりと仕上げました!

ディル香る 4種のきのことトマトのマリネ

ディル香る 4種のきのことトマトのマリネ

調理時間 20分
カロリー 247kcal(1人当たり)

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材料

4人分

ディル...1g
しめじ...70g
ホワイトぶなしめじ...70g
まいたけ...70g
エリンギ...70g
トマト...1/4個
グリーンリーフ...10g
【調味料】
オリーブオイル...100g
レモン果汁...10g
塩...小さじ1

作り方

1...ディルを細かく刻み、【調味料】と混ぜておく。
2...しめじ、ホワイトぶなしめじ、まいたけの石づきをとり、それぞれほぐす。エリンギは2cm幅にスライスしておく。
3...トマトは2cmの角切りにする。
4...(2)をゆで、流水で冷まし水気を切る。
5...(1)に(3)と(4)を加え、よく混ぜる。
6...お皿にグリーンリーフを敷き、(5)を盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

オリーブオイルにディルを加えると香りが移り風味豊かなマリネになります。

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