栄養分豊富な砂肝を酢味噌でいただくスタミナレシピ

砂肝とにらのぬた風サラダ

砂肝とにらのぬた風サラダ

調理時間 30分
カロリー 166kcal(1人当たり)

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材料

2人分

鶏肉(砂肝)...40g
にら...1/3束
わけぎ...1/3束
にんじん...1/8本
しょうが...1かけ
【酢味噌】...
(A)みそ...大さじ3
(A)酢...大さじ1と2/3
(A)砂糖...大さじ3と1/3
(A)和からし...小さじ2

作り方

1...にら、わけぎは茹でる。にんじん、しょうがは千切りにする。
2...わけぎはまな板の上に並べ、めん棒で根元から先に向かって押し出すようにぬめりをとり、3cm幅に切る。
3...砂肝は茹で、スライスする。
4...(A)を合わせて酢味噌を作っておく。
5...お皿に砂肝を並べ、その上に野菜を盛り付け(4)をかける。

ワンポイント アドバイス

わけぎのぬめりを、めん棒でこすり取ります。

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