豚肉とにんにくが主役のサラダに、たっぷりお野菜と卵黄を合わせたスタミナサラダです。

豚肉とにんにくの芽のスタミナサラダ

豚肉とにんにくの芽のスタミナサラダ

調理時間 20分
カロリー 293kcal(1人当たり)

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材料

2人分

豚肉(バラ)...3枚
にんにくの芽...1パック
キャベツ...1/4個
もやし...50g
パプリカ(赤)...10g
青ねぎ...5g
卵黄...1個
【調味料A】
しょうゆ...大さじ1と2/3
みりん...大さじ1
しょうが(おろし)...小さじ1
黒こしょう...適量

作り方

1...にんにくの芽は4cmの長さ、キャベツは色紙切り、パプリカは細切り、青ねぎは小口切りにそれぞれカットする。
2...【A】を合わせて、調味液を作っておく。
3...青ねぎ以外の1の野菜をフライパンに並べて蒸し焼きにし、先にお皿に盛り付ける。
4...フライパンに豚肉を並べて焼き、調味液【A】を加えて味を絡ませる。
5...野菜の上に豚肉をのせ、フライパンに残ったソースをまわしかける。
6...中央に卵黄を落とし、青ねぎをトッピングする。

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