ライムの酸味・香りが爽やかなエビのセビーチェです。エビや野菜を酸味の効いたさっぱりしたソースでマリネしました。

ライムが香る エビのセビーチェ

ライムが香る エビのセビーチェ

調理時間 30分
カロリー 105kcal(1人当たり)

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材料

4人分

たまねぎ...1/2個
きゅうり...1本
パプリカ(黄)...1/4個
塩...2.5g
ライム...1個
トマト...1個
えび(むき身)...80g
紫たまねぎ...25g
手作りフレンチドレッシング...大さじ3
(A)酢...大さじ1/2
(A)レモン果汁...小さじ1/2
(A)砂糖...小さじ1/2
(A)塩...少々
チリパウダー...少々

作り方

1...たまねぎ・きゅうり・パプリカ(黄)を1cm角切りにし、塩をよくもみこみ冷蔵庫で20分漬ける。
2...フレンチドレッシングに、(A)をすべて加えよく混ぜておく。
3...ライムの半分を銀杏切りにし、半分は(2)に絞ってよく混ぜる。
4...トマトは2cm角切り、えびはゆでて1cmの角切りにする。
5...水気を絞った(1)と、(3)のドレッシングに(4)を混ぜ、お皿に盛り付ける。
6...スライスした紫たまねぎとライムをトッピングし、チリパウダーをかける。

ワンポイント アドバイス

野菜を塩もみすることで、しっかりとした味になります。

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