梅ドレッシングで作ったピンク色の酢飯が可愛らしいサラダちらし。雛祭や、母の日のごちそうにいかがでしょうか。

彩り野菜のサラダちらし 梅風味

彩り野菜のサラダちらし 梅風味

調理時間 45分
カロリー 272kcal(1人当たり)

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材料

4人分

えだまめ...200g
オクラ...2本
小梅...4個
しそ...1枚
白飯(炊いたもの)...1合
手作りノンオイルドレッシング梅...大さじ5・1/2
きざみのり...適量
錦糸卵...15g
でんぶ...10g
サーモン...100g
あまえび...10尾

作り方

1...えだまめはゆでて房から出して粗く刻み、オクラはゆでて輪切りにしておく。
2...小梅は種を取って刻み、しそは千切りにする。
3...白飯に手作りノンオイルドレッシング梅とえだまめ、小梅を混ぜる。
4...丸い型に(3)の半量を敷き詰め、きざみのり、錦糸卵(半量)の順に乗せ、残りの(3)を敷き詰める。
5...型を外してきざみのり、錦糸卵、でんぶの順に散らし、サーモンを花のように巻いて並べる。
6...あまえび、オクラ、しそをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

ドレッシングを寿司酢代わりに使用します。きゅうりやえだまめを混ぜることで食感のアクセントになり、見た目も華やかです。

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