スペイン料理の代表的なタパスをご家庭で。パスタに絡めても美味しいですよ!

じゃがいもとチキンのアヒージョ

じゃがいもとチキンのアヒージョ

調理時間 20分
カロリー 258kcal(1人当たり)

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材料

2人分

鶏肉(もも)...1/4枚
ブロッコリー...4房
じゃがいも...中1ヶ
マッシュルーム(生)...4ヶ
オリーブオイル...カップ4/5
にんにく...1片
アンチョビ(フィレ)...2切
たかの爪...1本
塩...小さじ1/2

作り方

1...鶏肉は一口大、マッシュルームは半分に切っておく。
2...じゃがいもは一口大、ブロッコリーは小房に切って、それぞれ電子レンジで軽く火を通しておく。
3...鍋にオリーブオイル、包丁の背で潰したにんにく、アンチョビ(フィレ)、たかの爪、塩を入れて弱火にかける。
4...(3)の香りがたってきたら、(1)、(2)の具材を加えて弱火でじっくり火を通す。

ワンポイント アドバイス

たかの爪は焦げそうであれば取り出してください。弱火でじっくり火を通すことがポイントです。アンチョビの塩加減で、加える塩の量を調整してください。余ったオイルはパスタのソースとしても使えます。

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