食物繊維たっぷり、デザート感覚のサラダです。一度食べたらやみつきになりますよ!

パンプキンサラダ

パンプキンサラダ

調理時間 20分
カロリー 199kcal(1人当たり)

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材料

4人分

かぼちゃ(冷凍)...300g
<ソース部>
マヨネーズ...大さじ4
生クリーム(動物性)...大さじ1強
砂糖...大さじ1と1/2
加糖練乳...小さじ1と1/2
塩...少々
レモン果汁...少々
<トッピング>
ホイップクリーム...適量
アーモンド...少々
レーズン...少々
ミントの葉...少々
チョコクッキー...お好みで

作り方

1...かぼちゃ(冷凍)を袋の表示通り解凍する。
2...<ソース部>のマヨネーズ、生クリーム、砂糖、加糖練乳、塩、レモン果汁を良く混ぜてソースを作っておく。
3...(1)を冷ましてから一口大にカットし、(2)のソースと混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間程度馴染ませる。
4...(3)を器に盛り、ホイップクリーム、アーモンド、レーズン、お好みでチョコクッキーをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

かぼちゃとソースを混ぜてから休ませることで全体に味が馴染みます。冷凍のかぼちゃを使うことでより甘みがあってほっくりとした仕上がりになります。ものによって状態が違うので、ソースの量は調整してください。

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