たっぷり具材を一度に食べられるチョップドサラダ!パンにのせたり、挟んだり食べ方いろいろ♪

エビとさつまいものチョップドサラダ

エビとさつまいものチョップドサラダ

調理時間 20分
カロリー 147kcal(1人当たり)

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材料

4人分

えび(むき身)...70g
さつまいも...90g
エリンギ...中1本
きゅうり...1/2本
スイートコーン缶(ホール)...40g
マヨネーズ...大さじ3
トマトケチャップ...大さじ1と1/2
ミニトマト...4個
サラダほうれんそう...40g
レタス...40g

作り方

1...さつまいも・エリンギ・きゅうりを5mm角に、ミニトマトは1/4に、サラダほうれんそう、レタスは一口大にする。
2...えび・さつまいも・エリンギをゆでる。
3...マヨネーズとトマトケチャップをあわせソースを作り、(2)、きゅうり、コーンを加え混ぜ合わせる。
4...お皿にレタス、サラダほうれんそうをしき、(3)をのせる。

ワンポイント アドバイス

コロコロ野菜がかわいいチョップドサラダ。他にも残り野菜を加えておいしく冷蔵庫整理をしちゃいましょう。

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