生姜と昆布と赤唐辛子で、和風ピクルスはいかが?

生姜風味の和風ピクルス

生姜風味の和風ピクルス

調理時間 20分
カロリー 198kcal(1人当たり)

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材料

3人分

しょうゆ...小さじ1
水...1カップ
米酢...1/2カップ
砂糖...大さじ2
塩...小さじ1
みょうが...3個
オクラ...6本
にんじん...1/4本
しょうが...2枚
昆布...5cm
赤唐辛子...1本

作り方

1...鍋にしょうゆ・水・米酢・砂糖・塩を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら粗熱をとる。
2...みょうが・塩もみしたオクラ・スティック状にしたにんじんを熱湯でさっとゆでる。しょうがは皮をむき1cm厚にスライスする。
3...(1)に(2)、昆布、赤唐辛子を入れ漬ける。

ワンポイント アドバイス

食材をさっとゆでることで、味がしみこみやすくなります。

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