アヒージョ(ajillo)とはスペイン語で、にんにく風味のこと。あつあつのオイルも美味!

冬野菜と砂肝のあつあつ!アヒージョ

冬野菜と砂肝のあつあつ!アヒージョ

調理時間 20分
カロリー 413kcal(1人当たり)

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材料

2人分

砂肝...8個
かぶ...1/2個
くわい...1個
オリーブオイル...大さじ6
にんにく...1かけ
赤唐辛子...適宜
塩...小さじ1

作り方

1...くわいは皮をむき、1/4くし切りにし、水にさらす。
2...かぶは葉を落として皮をむき1/4くし切りにする。
3...砂肝は一口大に切り、表面の白い薄い皮を削ぎ落として身の厚い部分に3,4ヶ所切れ込みを入れる。
4...耐熱皿にオリーブオイル、粗みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れ、処理したかぶ、くわい、砂肝を入れ、塩をふり、トースターで5分程度加熱する。
5...表面に焦げ目がついてきたらアルミホイルをかぶせ、さらに3分程度加熱する。

ワンポイント アドバイス

加熱後は器も大変熱くなりますので、やけどに注意してください。オイル液をスライスしたフランスパンにつけても美味しく召し上がれます。

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