とろろがホワイトソースの役割を果たす
ヘルシーなグラタン。免疫力アップに♪

温野菜のヘルシーふんわりとろろグラタン

温野菜のヘルシーふんわりとろろグラタン

調理時間 30分
カロリー 103kcal(1人当たり)

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材料

4人分

ブロッコリー...40g
カリフラワー...40g
れんこん...40g
にんじん...20g
鶏肉(もも)...50g
もち...20g
山いも...200g
顆粒コンソメ...小さじ1
水...小さじ2
パルメザンチーズ...適宜
塩・胡椒...適宜
バター...10g

作り方

1...ブロッコリー、カリフラワー、れんこん、にんじん、鶏もも肉、もちは一口大に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2...山いもはすりおろし、コンソメ、水を加えよく混ぜ合わせる。
3...(1)を耐熱容器に並べ塩こしょうをふり、(2)、チーズ、バターをのせてトースターでこげめがつくまで5分程度焼く。

ワンポイント アドバイス

山いもは皮をむいたら、あく抜きのために酢を入れた水にさらしてください。茶色に変色するのを防ぐとともに、手がかゆくなるのも防げます。お好みで黒こしょうをふっても美味しく召し上がれます。火を通しすぎるととろろが硬くなるので注意してください。

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