たけのこ、アスパラ以外の野菜は
冷蔵庫にある残り野菜でOKです。

アスパラとたけのこの和風マウンテンサラダ

アスパラとたけのこの和風マウンテンサラダ

調理時間 10分
カロリー 92kcal(1人当たり)

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材料

2人分

だいこん...50g
にんじん...10g
水菜...18g
かいわれ大根...3g
ミニアスパラガス...8本
たけのこ...8本
ベーコン...7g
菜の花...17g
みょうが...1個
ミニトマト...1個
白髪ねぎ...20g
粗挽き金ごまドレッシング...30g

作り方

1...だいこん、にんじん、水菜、かいわれだいこんを混合する。
2...ミニアスパラガス、たけのこは小麦粉をまぶして素揚げする。
3...中央に(1)をこんもりと盛り、放射状にミニアスパラガス、たけのこを交互に盛り付ける。
4...菜の花、みょうが、ミニトマトを周りに飾り、ソテーしたベーコンと白髪ねぎをトッピングする。
5...食べる直前にドレッシングをかける。

ワンポイント アドバイス

素揚げしたたけのことアスパラが、ごま風味と相まって、風味をひきたてます。下の野菜は、冷蔵庫にある残り野菜でもOKです。

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