きのことチーズの組み合わせ。
ちょっと手間だけど、れんこんチップはぜひ添えて!

きのことポテトのシーザーサラダ

きのことポテトのシーザーサラダ

調理時間 20分
カロリー 160kcal(1人当たり)

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材料

4人分

じゃがいも...2個
しいたけ...2個
しめじ...20g
マッシュルーム(生)...3個
エリンギ...1本
にんにく...1/2個
ミニトマト...2個
れんこん...25g
ベーコン...40g
エンダイブ...30g
紫キャベツ...15g
バター...適量
パルメザンチーズ...少々
シーザーサラダドレッシング...適量

作り方

1...じゃがいもは角切りに、れんこんは薄くスライスする。それぞれ、素揚げし粗熱をとっておく。
2...しいたけは1/4に、マッシュルームは1/2にカットし、しめじは小房に分け、エリンギは一口大にカットする。
3...1.5cm角にカットしたベーコンを2とバターで炒める。
4...1のじゃがいもと3と、1/4にカットしたミニトマトをドレッシングでざっくりとあえる。
5...一口大にカットしたエンダイブと紫キャベツを盛った皿に、4を盛りつける。
6...1のれんこんを飾り、パルメザンチーズをふる。

ワンポイント アドバイス

れんこんは低温でじっくり揚げるとカリッと仕上がります。

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