パプリカを上手に使った華やかなマリネサラダ。

ほたてとサーモンの柑橘マリネサラダ

ほたてとサーモンの柑橘マリネサラダ

調理時間 20分
カロリー 128kcal(1人当たり)

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材料

2人分

パプリカ(黄)...1個
ほたて貝柱(生)...2枚
生鮭(切り身)...30g
レタス...1枚
パプリカ(赤)...少々
紫たまねぎ...少々
薄力粉...少々
柑橘ドレッシング...適量

作り方

1...ほたては1/2の厚みに、鮭は2cm角に切り、それぞれ塩、こしょうを軽くふったあと、小麦粉をうすくはたく。
2...油(分量外)をひいたフライパンで、(1)の両面をこんがり焼く。
3...パプリカ(黄)は縦半分にカットし、種をのぞく。
4...(3)に細切りにしたレタスを詰め、(2)のほたて、鮭を盛りつけ、柑橘ドレッシングをかける。
5...細切りにした、パプリカ(赤)、紫たまねぎを飾る。

ワンポイント アドバイス

ほたて、鮭に小麦粉をふって焼くと、身が崩れにくくなります。また、ドレッシングの味もなじみやすくなります。

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