一鍋でできますよ。
フランスパンでも添えて、どうぞ。

煮込み鶏肉とペンネのサラダ

煮込み鶏肉とペンネのサラダ

調理時間 30分
カロリー 623kcal(1人当たり)

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材料

4人分

鶏肉(もも)...480g
ペンネ(乾燥)...200g
フォンドヴォー...150g
エリンギ...1パック
たまねぎ...1/2個
ワイン(赤)...大さじ4
生クリーム...大さじ2
マヨネーズ...大さじ2
イタリアンパセリ...適量
パルメザンチーズ...適量
薄力粉...適量
塩...少々
こしょう...少々

作り方

1...鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいた鍋で焼く。
2...1.にみじんぎりにしたたまねぎを加え炒め、次いで、短冊切りにしたエリンギを加え炒める。
3...3.にフェオンドヴォー、水を加え煮込み、最後に塩、こしょうで味をととのえる。
4...ペンネをゆでる。
5...4.にゆでたペンネ、生クリーム、マヨネーズを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
6...器に盛り、パルメザンチーズをふりかけ、イタリアンパセリを飾る。

ワンポイント アドバイス

鶏肉の表面はこんがりと焼き上げると芳ばしさが増します。

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