生クリームのコクとトマトの酸味がきいたあったかメニュー

海老とペンネのトマトクリーム煮込み

海老とペンネのトマトクリーム煮込み

調理時間 45分
カロリー 232kcal(1人当たり)

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材料

4人分

ペンネ(乾燥)...60g
えび(むき身)...6尾
たまねぎ...1/4個
ブロッコリー...40g
パプリカ(黄)...20g
マッシュルーム(生)...2個
トマト(水煮缶)...180g
生クリーム(動物性)...100g
牛乳...100g
コンソメ(顆粒)...少々
オリーブオイル...少々
パルメザンチーズ...少々
黒こしょう(粗挽き)...少々

作り方

1...たまねぎは5mm幅の薄切り、パプリカは細切り、マッシュルームは1/4切り、ブロッコリーは少房にわける。
2...ペンネは塩(分量外)を加えたお湯で規定時間ゆでる。ブロッコリーも沸騰したお湯で2分ほどゆでておく。
3...フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、えび、(1)を炒め、火が通ったところにトマト(水煮缶)、生クリーム、牛乳、コンソメ(顆粒)を加え温める。
4...(3)が温まったところに(2)を混ぜあわせ、お皿に盛りつけ、ブロッコリーをのせ、パルメザンチーズ、黒こしょうをかける。

ワンポイント アドバイス

にんじん、じゃがいもなどの野菜を加えてもおいしく召し上がれます。

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