パンやパスタのお供にぴったり!

鶏肉とじゃがいものトマトマヨネーズ煮

鶏肉とじゃがいものトマトマヨネーズ煮

調理時間 30分
カロリー 189 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

鶏肉(もも)...150g
じゃがいも...1個
たまねぎ...1/2個
オリーブオイル...大さじ1
にんにく...1かけ
ワイン(白)...大さじ2
トマト(水煮缶)...1缶(400g)
チキンコンソメ(顆粒)...小さじ1
マヨネーズ...大さじ1
塩...小さじ1
粗挽きこしょう...小さじ1/2
パセリ...適量

作り方

1...鶏肉は一口大、じゃがいもは乱切り、たまねぎは1cm幅のくし切りにする。
2...鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくを加えてにんにくの香りがでたら、鶏肉を加えて炒める。
3...鶏肉の表面に焼き色がついてきたら、じゃがいも、たまねぎを加えてさらに炒める。
4...白ワイン、トマト(水煮缶)、チキンコンソメを加え、煮詰める。
5...マヨネーズを加え、塩、粗挽きこしょうで味をととのえる。
6...お皿に盛り付けてパセリを散らす。

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