豚の唐揚げ、れんこんチップ
カリカリ食感が楽しい

豚唐としゅんぎくの和風揚げサラダ

豚唐としゅんぎくの和風揚げサラダ

調理時間 20分
カロリー 640kcal(1人当たり)

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材料

4人分

豚肉(薄切り)...300g
トレビス...50g
緑豆はるさめ(乾燥)...25g
れんこん...20g
ラディッシュ...3個
グリーンリーフ...3枚
しゅんぎく...1/2束
パプリカ(黄)...1/2個
和風ドレッシング...適量
にんじん...適量
白ごま...適量
薄力粉...適量
塩...適量
こしょう...適量
サラダ油...適量

作り方

1...豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして揚げ、冷します。
2...れんこんは1/4スライスし、カリカリに素揚げし、冷ます。
3...春雨は素揚げし、冷ます。
4...しゅんぎくは葉先の柔らかい所をちぎる。
5...パプリカはスライスし、ラディッシュは輪切りにして、それぞれ水にさらす。
6...グリ-ンリ-フ、トレビスは一口大に切る。
7...にんじんは3cm長さのせん切りにする。
8...お皿に6を敷き、1~5を盛り付け、にんじん、白ごまをトッピングしドレッシングをかける。

ワンポイント アドバイス

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