冷蔵庫に余っている野菜で。
給料日前には心強いサラダ

白菜と春雨のサラダ

白菜と春雨のサラダ

調理時間 20分
カロリー 208kcal(1人当たり)

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材料

4人分

はくさい...1/4個
緑豆はるさめ(乾燥)...80g
鶏肉(むね)...1と1/2枚
しいたけ...4個
にんじん...1/4本
塩...小さじ1
酒...適量
ゆずの皮...少々
ゆずこしょうドレッシング(☆を合わせたもの)
☆水...大さじ1と1/2、☆薄口しょうゆ...小さじ2、☆みりん...小さじ1と1/2、☆酢...小さじ1/2、☆砂糖...小さじ1/2、☆ゆずこしょう(市販品)...小さじ1/2、☆うまみ調味料...適量

作り方

1...白菜は5cmの長さの短冊切りにし、塩を加えたお湯でゆでる。
2...春雨は5分ゆで、水で冷やし、食べやすい長さにはさみで切る。
3...鶏肉は塩、酒を加えた熱湯でゆで、冷ましてから手で細かく裂く。
4...にんじんは短冊切りに、しいたけは石づきを取って斜めスライスし、それぞれゆでて水で冷やす。
5...1~4を混ぜ合わせてお皿に盛り、ゆずの皮をトッピングし、食べる直前にドレッシングをかける。

ワンポイント アドバイス

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