ピリ辛ドレッシングで作るさっぱりした後味のチャンプル

ゴーヤと生揚げのチャンプル

ゴーヤと生揚げのチャンプル

調理時間 20分
カロリー 236kcal(1人当たり)

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材料

4人分

ゴーヤ...1/2本
生揚げ...1枚
溶き卵...2個
塩...少々
サラダ油...適量
☆唐辛子ドレッシング
 ごま油...大さじ2
 酢...大さじ1
 砂糖...小さじ2
 コチジャン...小さじ1
 塩...小さじ1
 和風だし(顆粒)...小さじ1
 いりごま(白)...小さじ1
 ねりごま(白)...小さじ1/2
 一味唐辛子...少々
 にんにく(おろし)...少々

作り方

1...唐辛子ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
2...ゴーヤは半月の薄切り、生揚げは一口大に切っておく。
3...フライパンにサラダ油をひき、ゴーヤ、生揚げを炒め、火が通ったら溶き卵を加えて全体にからめる。
4...塩で味を調える。
5...仕上げに(1)を加えて火を止め、全体になじませて皿に盛付ける。

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