1...えのきたけ、しめじは食べやすい大きさにほぐし、マッシュルームは1/2に切る。
2...たまねぎは1cm幅に切って混ぜ合わせ、(1)と耐熱皿に入れてレンジで600Ｗの電子レンジで2～3分程度加熱する。
3...(2)の粗熱がとれたら、くし切りにしたトマト、スモークサーモン、輪切りにしたレモンを加えて混ぜ合わせる。
4...別のボウルにレモン果汁、にんにく、塩、こしょう、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
5...(3)を加えて和え、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる
6...お皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリ、黒こしょうをふりかける。

しっかり味をなじませてから召し上がってください。