甘辛く仕上げた味わいはごはんのおかずやお弁当にもぴったり!

さつまいもきんぴら

さつまいもきんぴら

調理時間 20分
カロリー 121kcal(1人当たり)

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材料

4人分

さつまいも...250g
・酒...大さじ1
・みりん...大さじ1
・しょうゆ...小さじ2
・砂糖...小さじ1
ごま油...少々
いりごま(黒)...少々

作り方

1...さつまいもは1cm角のスティック状に切り、水にさらしておく。
2...フライパンにサラダ油(分量外)をひき、(1)を弱火でじっくり炒め、火を通す。
3...酒、みりん、しょうゆ、砂糖をあらかじめ混ぜ合わせ、フライパンに加えてさつまいもにからめる。
4...仕上げにごま油を加えて軽く炒め、お皿に盛り付け、いりごまをかける。

ワンポイント アドバイス

さつまいもは弱火でじっくり焦げないように火を通しましょう。

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