角切りにした野菜の食感が楽しい栄養満点の一皿!

ひじきの中華風そぼろ炒め

ひじきの中華風そぼろ炒め

調理時間 20分
カロリー 89kcal(1人当たり)

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材料

8人分

ひじき(乾燥)...100g
豚ひき肉...150g
にんじん...1本
たけのこ(水煮)...100g
しいたけ...4個
長ねぎ...1本
しょうが(おろし)...5g
鶏ガラス-プ(顆粒)...小さじ1/2
オイスターソース...大さじ3
砂糖...小さじ1/2
赤唐辛子(輪切り)...少々
ごま油...大さじ1

作り方

1...ひじきは水で戻し、にんじん、たけのこ、しいたけは1.5cm角切り、長ねぎはみじん切りにする。にんじんは下ゆでをしておく。
2...フライパンにごま油を熱し、しょうが(おろし)、豚ひき肉、(1)の順に炒める。
3...火が通ったところに、鶏ガラスープ、オイスターソース、砂糖、赤唐辛子を入れてさらに炒める。

ワンポイント アドバイス

豚ひき肉ははじめにしっかりと炒め、調味料を入れた後は、炒めすぎないようにしましょう。

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