香ばしく焼いた野菜をさっぱりいただく梅風味のマリネ

焼きれんこんときのこのマリネ

焼きれんこんときのこのマリネ

調理時間 25分
カロリー 57 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

れんこん...1/2本
しめじ...1袋
エリンギ...2本
塩...少々
ノンオイルドレッシング梅...1/2カップ
しそ...1枚

作り方

1...れんこんは1cmの厚さに輪切りにして酢水に浸す。しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2...油をひいたフライパンで(1)を焼き、塩で軽く下味をつける。
3...(2)をノンオイルドレッシング梅でマリネし、冷蔵庫で15分冷やす。
4...(3)をお皿に盛り付け、細かく刻んだしそをちらす。

ワンポイント アドバイス

熱いうちにマリネするとしっかりと味がはいり、美味しくできます。

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