柚子胡椒香るコールスロー
コールスローサラダって、いわばキャベツの千切りです。けっして手の込んだサラダじゃありませんが、いれる具材やドレッシングのさじ加減が意外と難しい。サラダの定番ともいえるコールスローサラダ。美味しく作るポイントを押さえたいものです。
まず、ドレッシングを作ります。そこに切った野菜を加えて和えるだけ。ポイントは、ヨーグルトで爽やかな酸味をプラスして、砂糖でコクを出します。お店で食べるあのしんなり感とほどよい酸味を再現してくれます。
サラダカフェショップのコールスローサラダは、季節ごとに香りやテイストを変えています。秋は、柚子胡椒風味で販売をしているので、是非、ショップのサラダもチェックしてみてください。
海老とブロッコリーの
チーズソース和え
秋の新メニューにも登場しているこちらのサラダは、海老をたっぷり使い、クリーミーなチーズソースで和えたペンネサラダです。チーズソースには、クリーミーなチェダーチーズに、アクセントとしてゴルゴンゾーラチーズを入れました。子供から大人まで楽しめる味わいに仕上がっています。
こちらのサラダは、ワインに合うサラダとしてショップで紹介しております。10月より全国のサラダカフェショップでお求めいただけます。自分で挑戦したら、お店のサラダと食べ比べてみてください。
スモークサーモンのさっぱりマリネ
サラダカフェショップの「スモークサーモンのさっぱりマリネ」は、誰でも大好きな定番サラダ。
作り方はこれまた簡単。たまねぎと紫たまねぎ、キャベツ、ピーマン、にんじんをフレンチドレッシングでマリネにします。このフレンチドレッシングも一から自分で作りましょう！
あとは、レタス、サーモン、マリネした野菜をサンドして盛り付ければ完成です。野菜をドレッシングに漬け込む時間で食感が変わるので、漬け込む時間は、お好みで調節してください。味は、5分程度で馴染みます。食卓のサラダにはもちろん、おもてなしの席にも使える便利なサラダです。是非、お試しください。
※ここで紹介する「サーモンマリネ」は、関東で販売しているレシピを再現しました。関西で販売しているものは、内容が異なりますので、予めご了承ください。
今回で3回目を迎えるデパ地下サラダは、どんな献立にも、どんなシチュエーションでも、「使える」メニューだったんだ！と、改めて思いました。 ショップのサラダを再現することで、「サラダを作ること」「サラダを食べること」がもっと楽しくなるはずです。ぜひ、おうちで作ってみてください！ もちろん、本当のプロの味を知るために、サラダ専門店「サラダカフェ」にも、お越しくださいね♪
